EIS NANOS COLLI’I’A 2022 Josep Foraster — Montblanc – DO Conca de Barberà. Els Nanos Collita to nasze młode wino czerwone. To wino jest wyrazem pełnym aromatów pierwotnych pochodzących z winogron. Ma świeży i słodki profil smakowy, z aromatami owoców leśnych i kwiatów, które podkreślają potencjał wina młodego.
Odmiany: 80% Ull de Llebre • 10% Cabernet Sauvignon • 10% Trepat.
Wina i tereny: Wszystkie użyte winogrona pochodzą z winnicy Mas Castells, w miejscowości La Guardia, usytuowanej u podnóża Sierra de Miramar. Ta winnica, położona na wysokości 370 metrów nad poziomem morza, ma dość głęboką glebę gliniasto-wapienną. Wysoki kontrast temperatury między dniem a nocą pozwala osiągnąć optymalną dojrzałość fenolową tych bardziej kontynentalnych odmian, nadając winu bardzo owocowy charakter.
Zbiór odbywa się kilka dni przed momentem dojrzałości fenolowej, który byłby wymagany w przypadku wina dojrzewającego, aby zachować świeżość winogron. Wszystkie odmiany są zbierane i winifikowane osobno. W przypadku Ull de Llebre maceracja trwa 10 dni, a w przypadku Trepat – 14 dni. Wszystkie procesy maceracji są bardzo delikatne przy temperaturze 20°C. Rezultatem jest wino o wiśniowym kolorze, bardzo ekspresyjne w aromatach owocowych.
