To wyjątkowe wino, produkt najwyższej jakości z Oller del Mas, wytwarzane tylko w wyjątkowych rocznikach i w ograniczonych ilościach. To zaskakujące wino Château, delikatne i eleganckie. Winogrona pochodzą z małego, starego winogrona o nazwie La Bohiga oraz z winnicy Margenat, łącznie 3 hektary ziemi, czasu i szlachetności zamknięte w jednej butelce.
Wariacje: Zmienna ilość Merlot, zmienna ilość Picapoll Negro z wyselekcjonowanych winnic.
Działki: La Bohiga, Margenat.
Rodzaj beczki: Nowy francuski dąb.
Dojrzewanie w beczce: Minimum 12 miesięcy.
Produkcja: 4 000 butelek.
Wino z Winogrona: Arnau Oller otrzymało wyróżnienie jako Wino z Winogrona, najwyższe wyróżnienie winiarskie nadawane przez Kataloński Instytut Wina i Winiarstwa (INCAVI). W Katalonii istnieje tylko pięć win o tym wyróżnieniu, przyznawane winom wytwarzanym wyłącznie z winogron pochodzących z konkretnej winnicy, która dzięki mikroklimatowi, charakterystyce gleby i procesowi produkcji staje się produktem doskonałej jakości.
Arnau Oller Vino de Finca” przechodzi proces fermentacji przez 10 dni w temperaturze 22ºC przy użyciu naturalnych drożdży pochodzących z finca. Następnie trwa proces maceracji przez 15-30 dni z codziennym delikatnym mieszaniem. Nie stosuje się prasy. Wino jest starzone przez 12 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu Allier o pojemności 500 litrów. Po tym okresie, wino dojrzewa w butelce w piwnicach przez co najmniej kolejne 12 miesięcy.
Zdaniem enologa, „L’Arnau Oller Vino de Finca” to wyraz terenu, gdzie krajobraz jest głównym bohaterem. Jego harmonia i złożoność nadają mu delikatność, elegancję i subtelną nutę. Stanowi wyraźny przykład równowagi między owocowością a balsamicznymi i korzennymi nutami. Podsumowując, Arnau Oller to wino, które wyróżnia się swoją szlachetnością i złożonością.
