Wina z tej linii poddawane są starannej selekcji winogron, co pozwala na uzyskanie najwyższej jakości wina, które charakteryzuje się żywymi barwami, dobrą strukturą i jedwabistym smakiem, a także posiada właściwości doskonałe do długotrwałego starzenia.
100% Tempranillo pochodzącego z selekcji winorośli na terenie Torre de Oña. Po zbiorach ręcznych winogron przewożone jest do winiarni w skrzynkach. Wykorzystujemy system bordoski do odrywania i lekkiego tłoczenia winogron, po czym rozpoczynamy proces fermentacji alkoholowej, a następnie fermentacji mlekowej w zbiornikach. Dojrzewanie rozpoczęło się w styczniu 2020 roku i trwało przez 16 miesięcy w beczkach dębowych amerykańskich nowych (60%) i francuskich używanych dwukrotnie (40%). Wino było trzykrotnie przelewane metodą tradycyjną. Następnie zostało zabutelkowane we wrześniu 2021 roku.
Ma intensywny czerwony kolor wiśni o średniej intensywności, jest czyste i błyszczące. W intensywnym i złożonym zapachu wyczuwa się nuty czerwonych owoców (porzeczki, dzikie truskawki), zapachy runa leśnego i aromaty balsamiczne, takie jak ciastka, czekolada, kawa mielona i biała pieprz. W smaku wyróżnia się delikatną teksturą, równowagą i elegancką świeżością, na której powracają aromaty dojrzałych owoców czerwonych i przypraw.
Doskonale sprawdza się z wędlinami, przekąskami, daniami wegetariańskimi, daniami głównymi i mięsem w ogóle.
